Tranche de Carpe au Raifort (Karp z chrzanem)

Fête associée : Aucune

Ingrédients:
1 carpe ou 1 kg d'un autre poisson
1 œuf
1 petit pain
1 oignon
sel, poivre
Huile ou beurre à volonté
1 racine de raifort

Lever les filets de carpe et les passer à la moulinette avec le petit pain trempé dans le lait et égoutté. Ajouter l'oignon finement haché et doré dans l'huile chaude, le sel, le poivre et l'oeuf. Travailler soigneusement le tout. Modeler des tranches de forme ronde. Les faire frire des deux côtés dans de l'huile brûlante. Servir avec le raifort râpé.